在农村里生活过的朋友，大多都认识不少野草，毕竟在农村里什么都不多，就野草多，它们到处生长，就连房前屋后的墙壁上、石缝里都有，对于这些野草，有的农民朋友很喜爱，有的农民朋友很讨厌，就拿马齿苋来说，它就喜欢生长在农田附近，种田的朋友可能会讨厌它，但是喜欢吃野菜的朋友则比较喜欢它，诸如此类的有很多。
下面笔者给大家分享一种野草，这种野草就是一种常常让农民朋友痛恨不已的“恶草”，但让人没想到的事，这种野草价值还很高，如今还成了8元一斤的稀罕野菜。
说起这种野草，其实笔者对它也是又讨厌又怕，为何呢？因为这种野草全身长满了刺，如果不小心碰到的话，那可是疼的要命，反正笔者是深有体会，这种野草就是“大蓟”。这不是开春了嘛，大伯也准备开始种种田了，种田第一件要做的事就是除田里的杂草，笔者上午帮忙的时候，在田里就看到了不少大蓟。
大蓟看着幼苗长得矮小，然而你离近了细细观察的话，你就会发现，它满身不仅长满了刺，而且是又坚又硬，所以笔者家乡这边也把大蓟称作“老虎刺”、“狗牙刺”、“恶鸡婆”等。
大蓟是我国一种常见的野草，分布相当广泛，主要分布于河南、安徽、江苏、河北、山西、山东、陕西、江西、云南、湖南、福建、湖北、贵州、广西、广东、四川、浙江等地，多生长于农村的荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁。
这大蓟之所以成为农民朋友痛恨不已的“恶草”，其实并不仅仅是因为它满身是刺，还有一点原因就是这大蓟还是小麦、棉花、大豆等旱作物，以及果园里常见的一种害草，若是不及时处理，等到它数量一多且成长起来时，对农作物及果树危害较重，再加上由于它浑身又是刺，且耐农药性强，防治难度也很大，所以最好就是趁它还是幼苗，刺不多的时候除掉最好。
不过上午在田里帮大伯除草的时候，大伯还告诉笔者一个有意思的信息，那就是这大家虽然是田里一种“恶草”，但也有着不小的作用，那就是它既是一种可食用的野菜，也是一种可药用的草药。
很多朋友可能会跟笔者有一样的一问，这么多刺，如何当野菜食用呢？大伯告诉笔者说，其实在农村里，大蓟还有个别称，叫做“大刺儿菜”，在它幼苗刚长出来的时候，还没有刺，这个时候大蓟幼嫩的叶子就可以当做野菜来食用，比如蒜蓉大刺儿菜、清炒大刺儿菜等，都是很美味的。
据大伯说村里就有乡亲专门种植大蓟当做野菜来卖，在城里都成了8元一斤的稀罕野菜呢。
而关于它的药用价值，笔者也查阅了下资料，在《中华本草》中有记载，大蓟全草可入药，另外大蓟折断后，它茎面流出的白色乳汁也同样可以入药，具有祛瘀消肿、凉血止血的功效，可用于衄血、吐血、尿血、便血、崩漏、外伤出血、痈肿疮*等症状，其用法就是将其茎叶捣烂外敷伤口即可。不过关于药用的话，笔者建议还是不要随意使用，了解一下就好。
读者朋友们，你见过大蓟吗？你是否知道大蓟的嫩叶能当野菜来吃呢？欢迎留言交流哦！