卷心菜，又名包菜，算是我们日常生活中很常见的一种蔬菜了，它能用来做成很多的家常菜。像手撕包菜、干锅包菜以及粉丝包菜等等，不过如果你以为它就只能用来做菜那就错了。
其实吧，它除了能用来做菜还具备一定的药效，算是一种”偏方“了。在外国人的眼中，视卷心菜犹如萝卜在我们心目中的地位一样，也有着“菜中之王”的美称。
而且它能抗严霜而且有着较好的耐高温性，所以在我国的大江南北均有种植，是市场上一种很热销的蔬菜，今天就带大家来了解下卷心才是怎么种植的吧。
首先，对于卷心菜的种植环境，我们真的不用太费心，因为它和大白菜的种植环境基本相同，而且它比大白菜的适应性更广，抗性也更强一些。所以能在-15℃到35℃的环境中仍旧能保持正常的生长，不过它对土壤水分的要求比较高。
一旦土壤的水分不足或是长时间的干旱，那么就会对它后期的结球产生很大的影响，直接降低它的产量。
其次，就是我们一般选择在每年的春季育苗种植，因为这个时候温度相对来说比较稳定，同时降雨量也比价丰富，而在秋季的时候采收。这是因为夏季的长时间光照有利于卷心菜内部营养物质的积累，促进它果实的膨大，提升它的品质。
在种植的过程中，我们还要做到把握好它肥料的添加，因为它是一种喜肥又耐肥的蔬菜，意思就是说只要你给它施加，在超过它所能承受的限度之前，就算是影响了它的正常生长，它也能吃的下那些超额的肥料，的确是很“贪心”呢。
所以，在种植卷心菜的时候，我们最好是根据它的生长时期的不同做好施肥的规划，比如说在它的幼苗期和莲座期因为要促进它的根系生长，所以可以多施加含有较多磷钾肥的肥料。
而在它的整个生长时期，我们就得做到氮、磷、钾三种肥料的均衡施加，这样是为了能够促进卷心菜整体的生长。
对于卷心菜在幼苗期的时候我们要注意它的育苗方法和育苗的时间。
一般说来在北方由于温度较低，加上种植的时间一般是在春节前，而育苗的时间一把是在3个月左右，所以基本上幼苗成长的时间是在春季的时候，为了避免幼苗被低温冻伤，最好是在种植的地块搭建温室，起到防寒保暖的作用。
另外一种育苗的方式是在阳畦上育苗，这样的方法适合在华北地区，而育苗的时间一般是在2-3个月。
新鲜的卷心菜里面有杀菌、消炎的因子，同时它还对咽喉、外伤肿痛、胃痛恢复有着很好的帮助。
又因为卷心菜里面还有不少的低聚糖棉子糖，而这种棉子糖通常又不能被我们所顺利的吸收，并且它还有利于双歧杆菌分解，所以可以帮助通常润便。
不过对于少部分人来说还是不太喜欢吃卷心菜，不适应那样的口感。所以除了拿来烹饪外，其实对于那些有着减肥需求的人来说，还可以直接凉拌，但是最好是别和用沙拉凉拌，因为用沙拉凉拌食用之后的热量是直接凉拌的5倍，真是不说你不知道。
而且相对烹饪来说，凉拌的卷心菜能够更好的保留其中的营养物质和微量元素，只不过凉拌的话一定要将卷心菜清洗干净，避免一些寄生虫或是农药残留在上面。
最后在我认为，种植卷心菜的整个过程中，我们要做好的就是它的育苗工作，只有做好了那个时期里水和肥料的合理施加，才能对后期的产量和质量起到积极的影响。
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