农村常见的山韭菜有什么作用？山韭菜也被叫做野韭菜，是分布面积很广的一种植物，我们种植的韭菜其实就是从山韭菜培育而来，而作为野生的山韭菜，味道更是要比种植的浓烈上许多，营养成分也是要比种植的韭菜高出很多，是一种可以食用、药用的植物，和种植的普通韭菜相比，山韭菜最大的用途是入药使用。
山韭菜和普通的韭菜极为相似，只不过野外的环境造成的必要条件，山韭菜更加的健壮、韧性更大，味道也更加的浓厚，在很多地区山韭菜不但可以作为蔬菜食用，而且山韭菜的花更被制作成为韭花酱，能够贮存很长的时间，味道鲜咸，是一种很好的作料，山韭菜的用途广泛，具有经冬常绿的习性，也被种植于花盆之中，作为绿植观赏。
山韭菜药性：味辛、甘，性平，无毒，具有活血散瘀，祛风止痒的功效。主要用于治疗跌打损伤，刀枪伤，荨麻疹，牛皮癣，漆疮等等外伤疾病。在民间经常使用山韭菜捣烂之后敷于患处，对于治疗跌打损伤和一些皮肤病，有很好的止痛、消炎、化瘀、解毒的功效，是一种极易寻觅的廉价药材。
山韭菜花味道香浓，可以制作成为饺子馅、包子馅，韭菜盒子，烧菜烧汤皆能使用，而且性温、辛，具有很好的滋补作用，对于因为肾虚造成的肾阳亏虚、腰腿酸软有很好的滋补作用，而且韭菜花的纤维含量很高，经常使用能够有效的解决便秘的疾病，是一种很有益的野生植物，也深受大家的喜爱。
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